富良野・美映が観光地として脚光を浴びるようになってから久しいですね
みなさんは上富良野の豚サガリ(豚さがり)というのを聞いたことがあるでしょうか?
まったく聞いたことがない方は、どうぞググってみてください!
全国的な知名度は、いまひとつという面もありますが、じつはずいぶん以前から北海道ではTVでも頻繁に紹介されているグルメです。
テレビ東京「アド街ック天国」、HTB「今日ドキッ!」、HTB「イチオシ!」、UHB「タカトシ牧場」、STV「札幌テレビショッピング」などなど
北海道に住んでいても、富良野・美瑛にはほとんどの人が一度は行ったことがあるのではないでしょうか?
今日はそんな上富良野のグルメ豚さがりについて、「富良野美瑛観光グルメで豚サガリ?おすすめの焼肉店やランチなども!」と題してお送りしたいと思います。
それでははじめていきましょう!
富良野・美瑛観光グルメの豚サガリとは?
そもそも豚サガリとはなんでしょうか?
もともとは、豚の枝肉にぶら下がっている肉なので「さがり」と言われるようになったらしいのですが、豚の横隔膜についている肉のことです。
横隔膜についている肉といえば、一般的に牛のハラミが有名ですが、実は横隔膜には、ハラミとサガリの2種類がついています。
ハラミは横隔膜の中でも背中の方、一方サガリは、肋骨の方の分厚い部分でハラミと比べると脂の量が少なくあっさりしています。
ロースや肩ロース、バラなどと比べると低カロリーでヘルシーで、肉質も柔らかくジューシーですよ!
脂の旨みもあり食べた後の満足感があると思います。
しかし一頭から数百グラムしかとれない貴重な部位のため、上富良野町の中で消費されてしまいなかなか出回らない幻の肉のようになっています(^^;
おすすめの焼肉店やランチなど
現在、上富良野町には、焼肉屋さんが6軒ほどありますが(人口のわりに多いですよね!)ほとんどのお店は七輪で焼く焼肉店でじっさいどこも美味しいです(^^)
そのうちランチをやっているのは、増屋焼肉店さんとまるますさんの2件です。私が個人的に好きなのはまるますさんですね!
上富良野の焼肉店「まるます」にきました。豚サガリ、豚ロースト、ホルモン、牛ロース、牛カルビ、牛ハラミ、鶏せせり、合計300gのセットに、ライス、サラダ、ドリンク、デザートが付いて1600円。驚愕の安さっ!(写真は2人前ね) pic.twitter.com/Vn2MDFszuN
— ロプロス (@ropross) 2015年2月5日
お店自体は小さめですが、ふつうにきれいだし、なんといってもコスパがいいし、おいしいと思いますよ^^
さて、夜の焼肉についてですが、特に観光時期については予約が取れないことも多いようですので、早めの予約をおすすめします!
ググるとたくさん出てくる焼肉秀さんは、排煙装置もしっかりしていて一番近代的な焼肉屋さんです。
肉屋さんの直営店なのでお肉も美味しいですが、上富良野では焼肉店も肉屋さんも仕入元は同じ食肉工場から仕入れているので肉自体はどこも同じはずです(^^)
私のおすすめとしては、焼肉秀、まるます、三洞園でしょうか
『上富良野/焼肉 秀』開店と同時に満席になる、通の間では有名らしい焼肉屋。倉本聰ドラマ「風のガーデン」のロケ中にもスタッフや出演者がよく来たそう。ふらの和牛、かみふらのポーク、地養豚ロース、豚サガリなど、良質なお肉はどれも絶品。 pic.twitter.com/fN4Qz4CzWZ
— 絵理 (@HellSonicBallet) 2014年4月20日
三洞園はどちらかというと地元で人気なお店という気がします。
上富良野名物豚サガリ!
もう上富良野きて毎日肉食ってる。 pic.twitter.com/RIecCvaSSb— やっちっちっち (@yacchi35) 2016年8月29日
まとめ
さて、ここまで「富良野美瑛観光グルメで豚サガリ?おすすめの焼肉店やランチなども!」と題してお送りしてきましたがいかがでしたでしょうか?
じっさい、自家用車で観光で回られる方については、豚サガリを食べたいけどどこで食べられるかがよくわからなかったり、気が付くといつのまにか上富良野町を通り過ぎていたりするようです(^^;
私の妻が深山峠にある美術館で働いていたときに、昼に豚サガリを食べられる店について観光客の方からよく聞かれていたそうです。
今年富良野・美瑛観光に行かれる予定のある方については、地元民おすすめの上富良野のさがりを食べに立ち寄ってみてはいかがでしょうか?!
それでは最後までお読みいただきありがとうございました!